Nos cépages traditionnels de Provence dans les AOP

Sur ces sols argilo-calcaire, les cépages les plus représentatifs sont la Syrah, le Grenache et le Cinsaut, accompagnés du Cabernet Sauvignon et du Carignan.

Tous entrent dans la composition des vins rouges et rosés. Seule la vinification est différente.

 

Les vins blancs sont issus de cépage Vermentino, dit aussi Rolle. Il peut aussi entrer dans la vinification en rosé à hauteur de 20%.

Facebook